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南阳盛唐烹饪(厨师)学校

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南阳盛唐烹饪职业培训学校师资强规模大环境好专业正规。隶属河南省豫菜文化研究会南阳分会副会长单位,教学团队由餐饮界国家级大师组成,有国家技师级职称和20年以上工作教学经验,获奖无数,致力于打造AAA级南阳厨师专业学校.理论与实践紧密相结合,手把手指导练习,保证每位学员每道菜均可动手实操。学校位于南阳市繁华的市中心,隔窗相望新华城市广场,丹尼斯购物广场,奥斯卡影城,北临卧龙汽车站,距离南阳火车站长途汽车站5分钟路程,学员吃住行购物游玩非常便利。校内空调教室宿舍,淋浴,全自动洗衣机,无线上网,席梦思床垫。南阳盛唐烹饪职业培训学校放飞您伟大的梦想,成就您美好的人生!走进盛唐,迈向辉煌!

 

培训介绍

金牌大厨半年制创业班(六个月)

 

实践课程

常用刀工和特殊原料成型技术,烹饪原料初步熟处理制汤技能操作、上浆、挂糊、勾芡技能操作,市场流行冷菜制作,拼盘基础技能       味型调制与调味油熬制技术,明炉暗炉烤制菜肴、卤与酱菜菜肴制作,分档取料与菜肴制作,整鸡、鸭、鱼脱骨与菜肴制作,常见山珍、野味加工整理与菜肴制作,干货原料涨发与菜肴制作,新派川、湘、粤等菜肴制作,干锅、吊锅、地锅等特殊器皿菜肴制作,宴席设计与制作,药膳制作,食品雕刻制作,宫廷菜系,中国八大菜系等。

理论课程

《烹饪工艺学》 《烹饪原料学》 《餐饮管理》 《烹饪营养与卫生》 

 本班有南阳星级酒店现任名厨授课,学期六个月,学费6800元,自带行李住宿免费,吃饭自理。包教包会包分配工作,毕业颁发全国通厨师技术等级证书,出国有效。推荐优秀学员到全国烹饪大赛参加赛事,还可以由校方扶持开店创业。                    

 

学员正在品尝菜品互相交流学习

中式烹饪短训班(3个月)

 

中式烹饪短训班:

由具有多年理论与实战经验的老师任教

  实践为主,从基础学起,工具及食材的认识,基本刀工,翻锅练习,凉菜拼盘雕刻等。地方经典代表名菜,中式面点、干锅火锅、宴席知识、冷菜卤菜等多道经典菜品。

   理论为辅: 《烹调工艺》、《烹饪原料学》、《营养与卫生》、《烹饪工艺美学》、《烹饪概论》、《烹饪行业知识和酒店岗位要求》。

   学期三个月,学费3800元,外地学员自带行李,住宿免费,吃饭自理。包教包会包推荐工作。本期学不会下期免费再学,学会为止。

南阳市内学员不提供住宿。毕业考核颁发厨师技术等级证书,出国有效。

 

 

     风味小吃班

 

 早餐风味小吃班:开课时间:提前预约

       逍遥镇胡辣汤、豆腐脑、无矾油条、发面油饼,黑米红枣银耳八宝粥,芝麻球、菜盒 ,  炸菜角。

       学期一周学费1980元也可学会为止。

      午餐风味小吃班:开课时间:提前预约

      陕西肉夹馍:腊汁肉夹馍、腊牛肉夹馍、红烧牛肉面、红烧排骨面、红烧肥肠面、红烧鸡块面、羊肉揪面片、笼笼蒸卤面、香辣猪蹄面、台湾牛肉面、驴肉火烧、热干面、炒凉粉、骨汤馄炖、、羊杂肝汤、过桥米线、鸡丁米线、四川涮菜、四川麻辣烫、重庆酸辣粉、麻辣粉、重庆小面、南瓜饼、)、面皮类:牛筋面、面皮、凉面、米皮、担担面(辣椒油的制作、麻酱的调制、自制酱油、料水比例)

学期15天,学费4980元。也可学会为止。

 

 

 

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